Sushi Uminomichi

아카사카미쓰케의 번화한 거리에서 건물 계단을 올라가면 만나는 Sushi Uminomichi는 부담 없이 좋은 해산물을 마음껏 맛볼 수 있는 스시집이다. 코스뿐 아니라 단품으로 취향에 맞게 메뉴를 고를 수 있어, 그날의 기분에 따라 정통 에도마에 스시와 술안주를 즐길 수 있다.

메뉴에서 먼저 눈길을 끄는 것은 도요스의 유명 중도매업체 야마유키에서 들여오는 참다랑어다. 입안의 온기로 지방이 부드럽게 녹아드는 중뱃살, 진한 감칠맛이 퍼지는 붉은살, 고소하게 구워낸 중뱃살 등 여러 방식으로 맛볼 수 있다. 인기 메뉴인 토로타쿠 김초밥은 속을 푸짐하게 채우고 시소의 산뜻한 향을 더했다. 단무지의 경쾌한 식감과 지방의 단맛이 어우러져 여운을 남긴다.

초밥을 맛보기 전에 곁들이기 좋은 술안주도 다양하다. 털게 하프는 살을 모두 손으로 발라내 껍질을 벗길 필요 없이 부드러운 단맛을 즐길 수 있으며, 게 껍데기에서 우려낸 육수로 만든 된장국도 함께 나온다. 간의 진한 풍미와 버터의 고소함이 어우러지는 활전복·아스파라거스 버터구이, 바삭한 튀김옷과 톡톡 터지는 옥수수 알갱이의 단맛이 매력적인 옥수수 튀김 등 재료의 개성을 살린 따뜻한 요리가 술잔을 부른다.

일본주는 유키노보샤 야마하이 준마이와 고쿠류 준마이 긴조 등 요리와 잘 어울리는 술을 갖췄고, 야마자키와 하쿠슈 같은 일본 위스키 하이볼도 고를 수 있다. 조리하는 모습을 볼 수 있는 카운터석에서 장인과 이야기를 나누며 시간을 보내도 좋고, 편안하게 대화할 수 있는 개별실도 마련돼 있어 부담 없는 모임이나 뒤풀이에도 잘 어울린다. 인기 메뉴를 모은 ‘오마카세 니기리 10종’과 풍성한 코스도 있으니 미리 예약하면 안심이다.