Sushi Uminomichi

从赤坂见附热闹的街道转入大楼、沿楼梯上行，便能见到Sushi Uminomichi。这家寿司店能让人放松下来，尽情品尝优质海鲜。除了套餐形式，也可以单点并自由搭配菜品，依照当天的心情享用正宗江户前寿司和佐酒小食。

菜单中尤其引人注目的是从丰洲知名批发商“山幸”进货的本蓝鳍金枪鱼。中脂金枪鱼入口后脂香随着口腔温度缓缓化开，赤身则带来浓郁鲜味，炙烤中脂金枪鱼更添焦香，能以多种做法品味其风味。许多人会点这里的招牌肥金枪鱼腌萝卜卷，馅料丰富，搭配紫苏叶的清香；腌萝卜爽脆的口感与脂香交织，留下令人回味的余韵。

在吃握寿司之前，也值得尝尝店里的佐酒小食。“半份毛蟹”由店员逐一手工拆出蟹肉，不必费力剥壳，便能享用蓬松甘甜的蟹肉；还附有用蟹壳熬取高汤制成的味噌汤，是颇有满足感的一道菜。此外，肝脏的浓郁风味与黄油香气相融的“活鲍鱼芦笋黄油烧”，以及外衣酥脆、玉米粒甜味鲜明的玉米天妇罗等热菜，都充分展现食材本身的滋味，也很适合佐酒。

日本酒有“雪之茅舍 山废纯米”“黑龙 纯米吟酿”等适合搭配料理的酒款，也可以选择“山崎”或“白州”等日本威士忌调制的高球。在吧台座位上，可以一边看着料理过程，一边与师傅交流；店内也设有适合悠闲交谈的包间，适用于轻松的聚餐或庆功。店里还提供汇集人气食材的“主厨搭配握寿司10种”和丰盛套餐，提前预约会更安心。